Zinyenyeswazi za mkate ndi zakudya zomwe zimagwiritsidwa ntchito kwambiri, zomwe zimagwiritsidwa ntchito pamwamba pa zakudya zokazinga, monga nkhuku yokazinga, nsomba, nsomba za m'nyanja (shrimp), miyendo ya nkhuku, mapiko a nkhuku, mphete za anyezi, ndi zina zotero. Aliyense amadziwa kuti zinyenyeswazi za mkate ndi auxili ...
General Properties Carrageenan nthawi zambiri amakhala ufa woyera mpaka wachikasu-bulauni, wopanda fungo komanso wosakoma, ndipo zinthu zina zimakhala ndi kakomedwe kakang'ono ka udzu wa m'nyanja. Gel yopangidwa ndi carrageenan ndi thermoreversible, ndiko kuti, imasungunuka kukhala yankho ikatenthedwa, ndikupanga gel kachiwiri ...
Kufunika kwa njira zina zopangira zomera kwakula kwambiri m'zaka zaposachedwa chifukwa chakukula kwa chidziwitso cha thanzi, kutetezedwa kwa chilengedwe ndi chisamaliro cha nyama. Mwa zina izi, mapiko a nkhuku za soya akhala chisankho chodziwika bwino pakati pa okonda zamasamba ndi nyama omwe akufuna kuchiritsa ...