Zophimba, monga starch ndi breadings, zimapangitsa kuti chinthucho chiwoneke bwino komanso chikhale ndi mawonekedwe abwino pamene chakudyacho chikukhala ndi kukoma ndi chinyezi. Nazi mfundo zina za mitundu yodziwika bwino ya zophimba chakudya kuti mupeze zotsatira zabwino kuchokera ku zosakaniza zanu ndi zida zanu zophimba.
Kupaka Patsogolo
Zinthu zambiri zimapakidwa kale kuti ziwonjezere kumatirira kwa kukula ndi kumatira kwathunthu kwa chophimba: Malo osalala kapena olimba nthawi zambiri amafunika kupakidwa kale. Kukula kumafuna kuuma pang'ono komanso kuuma komwe kumamatira, ndipo kupukuta fumbi pasadakhale kungapangitse malo abwino kwambiri. Malo oundana ndi ovuta kwambiri kuwapaka ndipo amafunika kuthamanga mwachangu kuti aphike asanasungunuke. Zipangizo zopaka kale zimaphatikizapo ng'omaophika buledi, mizere itatu yozunguliraophika buledi,ndi mzere wokhazikika wa single-passophika buledi. Ng'oma kapena kuzungulira katatuophika buledindi othandiza kwambiri pa zinthu zophikidwa ndi buledi zomwe zimakhala ndi mabowo ovuta kufikako.ophika bulediNdi othandiza kwambiri pogwiritsira ntchito zinthu za minofu yonse ndipo zimathanso kukhala ndi mawonekedwe a pamwamba pa buledi waluso ngati wapakhomo.
Slurry Wamba
Dothi lokhazikika limagwiritsidwa ntchito ndi chipangizo choyezera, chophimba chapamwamba, kapena chipangizo choyezera madzi. Zipangizo zoyezera madzi ndi makina oyezera madzi omwe amagwiritsidwa ntchito kwambiri chifukwa cha kusinthasintha kwake komanso ntchito yake yosavuta. Zipangizo zoyezera madzi pamwamba zimagwiritsidwa ntchito pazinthu zomwe zimakhala ndi mavuto owongolera kapena zonyamula madzi akuya, monga mapiko a nkhuku. Kuphimba bwino dothi lokhazikika kumadalira makina awiri omwe amapatsa makina oyezera madzi:chopaka utotoayenera kuphimba chinthucho mofanana kuti chikhale cholimba bwino, ndipo njira yosakanizira matope iyenera kupereka chisakanizo chofanana cha mtanda wothira madzi pa kukhuthala ndi kutentha kofanana.
TempuraMadzi oundana
Kugwiritsa ntchito slurry ya tempura kumafuna kuigwira mofatsa; apo ayi, mpweya womwe uli mu slurry udzatulutsidwa kudzera mu njira zina zachizolowezi (monga kusakaniza) ndikupangitsa slurry kukhala yopyapyala ndikupanga kapangidwe kosafunikira. Kuwongolera mwamphamvu kukhuthala ndi kutentha kumawongolera kufalikira kwa slurry ndi mpweya, kotero njira yosakaniza iyenera kupanga kutentha pang'ono momwe ingathere kuti mpweya usatuluke. Kawirikawiri, slurry ya tempura iyenera kukazingidwa pa kutentha kwa pafupifupi 383°F/195°C kuti itsimikizire kutsekedwa mwachangu pamwamba pa chinthucho; kutentha kochepa kungapangitse chophimbacho kukhala ngati guluu ndipo kungapangitse kuyamwa kwa mafuta. Kutentha kwa kukazinga kumakhudzanso liwiro la kufalikira kwa mpweya wogwidwa, motero kumakhudza kapangidwe ka chophimbacho.
Zinyenyeswazi za mkateZidutswa za mkate wa ku Japan ndi zidutswa zodziwika bwino za mkate wosasunthika. Zidutswa zina zambiri za mkate sizimasuka chifukwa zimakhala ndi tinthu tating'onoting'ono kapena ufa womwe umapanga mikwingwirima ikakhala ndi madzi pang'ono.
Zakudya za mkate za ku JapanKawirikawiri ndi buledi wokwera mtengo kwambiri womwe umagwiritsidwa ntchito pazinthu zapamwamba zomwe zimapereka mawonekedwe apadera komanso kuluma kosalala. Chophimba chofewa ichi chimafuna zida zokonzera kuti zikhale ndi zinthu zapadera kuti bulediyo ikhale yosalala. Ufa wapadera nthawi zambiri umapangidwa kuti utsimikizire kuti nyenyeswa zopepuka zitengedwa mokwanira. Kupanikizika kwambiri kumatha kuwononga buledi: kupanikizika kochepa ndipo nyenyeswa sizimamatira bwino mkati mwake. Chophimba cham'mbali chimakhala chovuta kuposa buledi wina chifukwa nthawi zambiri chimakhala pamwamba pa bedi la pansi. Wopangira buledi ayenera kugwira buledi mosamala kuti asunge kukula kwa tinthu tating'onoting'ono ndipo ayenera kuphimba pansi ndi m'mbali mofanana.
Nthawi yotumizira: Julayi-15-2024