Mapuloteni a soya atchuka kwambiri m'zaka zaposachedwa, makamaka ngati gwero la mapuloteni ochokera ku zomera omwe amakwaniritsa zosowa zosiyanasiyana za zakudya. Puloteni iyi yochokera ku soya, sikuti imangokhala yosinthasintha komanso yodzaza ndi michere yofunika, zomwe zimapangitsa kuti ikhale chisankho chodziwika bwino pakati pa anthu osamala zaumoyo komanso omwe amatsatira zakudya zamasamba kapena zamasamba. M'nkhaniyi, tifufuza magulu a mapuloteni a soya, zakudya zomwe amagwiritsidwa ntchito kwambiri, komanso kufunika kwake muzakudya zathu.
Gulu la Mapuloteni a Soya
Mapuloteni a soya akhoza kugawidwa m'magulu angapo kutengera njira zake zopangira ndi zigawo zake zenizeni. Magulu akuluakulu ndi awa:
1. Soy Protein Isolate: Iyi ndi njira yabwino kwambiri yopangira soya, yokhala ndi mapuloteni pafupifupi 90%. Imapangidwa pochotsa mafuta ndi chakudya chambiri kuchokera ku soya, zomwe zimapangitsa kuti ikhale ndi mapuloteni ambiri komanso ma calories ochepa. Soy protein isolate nthawi zambiri imagwiritsidwa ntchito mu zakudya zowonjezera mapuloteni, mipiringidzo, ndi ma shake chifukwa cha kuchuluka kwa mapuloteni.
2. Soy Protein Concentrate: Mtundu uwu uli ndi pafupifupi 70% ya mapuloteni ndipo umapangidwa pochotsa chakudya china kuchokera ku ufa wa soya wochotsedwa mafuta. Soy protein concentrate imasunga ulusi wambiri wachilengedwe womwe umapezeka mu soya, zomwe zimapangitsa kuti ikhale njira yabwino kwa iwo omwe akufuna kuwonjezera ulusi wawo pamene akupindulabe ndi gwero la mapuloteni ambiri. Nthawi zambiri imagwiritsidwa ntchito m'malo mwa nyama, zakudya zophikidwa, ndi zakudya zokhwasula-khwasula.
3. Mapuloteni a Soya Opangidwa ndi Maonekedwe (TSP): Amadziwikanso kuti mapuloteni a ndiwo zamasamba opangidwa ndi maonekedwe (TVP), TSP imapangidwa kuchokera ku ufa wa soya wochotsedwa mafuta womwe wasinthidwa kukhala mawonekedwe ofanana ndi nyama. Nthawi zambiri imagwiritsidwa ntchito ngati cholowa m'malo mwa nyama m'mbale zosiyanasiyana, zomwe zimapangitsa kuti ikhale yofanana ndi nyama yophwanyidwa. TSP ndi yotchuka m'maphikidwe a zamasamba ndi zamasamba, komanso m'zakudya zachikhalidwe monga msuzi wa chili ndi spaghetti.
4. Ufa wa Soya: Uwu ndi mtundu wa mapuloteni a soya osakonzedwa bwino, okhala ndi pafupifupi 50% ya mapuloteni. Amapangidwa pogaya soya yonse kukhala ufa wosalala. Ufa wa soya nthawi zambiri umagwiritsidwa ntchito pophika kuti uwonjezere kuchuluka kwa mapuloteni mu buledi, ma muffin, ndi ma pancake. Ungagwiritsidwenso ntchito ngati chowonjezera kukhuthala mu supu ndi sosi.
5. Mkaka wa Soya: Ngakhale kuti si chinthu chopangidwa ndi mapuloteni okha, mkaka wa soya ndi njira yotchuka yopangira mkaka yopangidwa kuchokera ku soya yonse kapena soya protein isolate. Uli ndi pafupifupi magalamu 7 a mapuloteni pa chikho chimodzi ndipo nthawi zambiri umawonjezeredwa mavitamini ndi mchere. Mkaka wa soya umagwiritsidwa ntchito kwambiri mu ma smoothies, chimanga, komanso ngati maziko a sosi ndi supu.
Zakudya Zogwiritsa Ntchito Mapuloteni a Soya
Mapuloteni a soya ndi opindulitsa kwambiri ndipo amapezeka m'zakudya zosiyanasiyana. Magwiritsidwe ntchito ambiri ndi awa:
- Njira Zina Zodyera Nyama: Puloteni ya soya ndi chinthu chofunikira kwambiri m'malo mwa nyama zambiri, monga ma burger a ndiwo zamasamba, masoseji, ndi ma meatball opanda nyama. Zakudyazi nthawi zambiri zimagwiritsa ntchito mapuloteni a soya opangidwa kuti azifanana ndi kapangidwe ndi kukoma kwa nyama, zomwe zimapangitsa kuti azikopeka ndi anthu osadya nyama komanso osadya nyama.
- Zowonjezera Mapuloteni: Soy protein isolate imagwiritsidwa ntchito nthawi zambiri mu ufa wa mapuloteni ndi mipiringidzo, kuthandiza othamanga ndi okonda masewera olimbitsa thupi omwe akufuna kuwonjezera kuchuluka kwa mapuloteni omwe amadya. Zowonjezera izi nthawi zambiri zimagulitsidwa ngati njira ina yabwino m'malo mwa whey protein, makamaka kwa iwo omwe ali ndi vuto la lactose.
- Njira Zina Zopangira Mkaka: Mkaka wa soya, yogurt, ndi tchizi ndi zinthu zodziwika bwino zolowa m'malo mwa mkaka kwa anthu omwe safuna lactose kapena omwe amatsatira zakudya zochokera ku zomera. Zakudyazi zimapereka kukoma ndi kapangidwe kofanana ndi mkaka wawo pomwe zimapereka ubwino wa mapuloteni a soya.
- Zakudya Zophikidwa: Ufa wa soya ndi mapuloteni a soya nthawi zambiri zimaphatikizidwa mu zakudya zophikidwa kuti ziwonjezere thanzi lawo. Buledi wambiri wogulitsidwa, ma muffin, ndi zokhwasula-khwasula zimakhala ndi mapuloteni a soya kuti awonjezere kuchuluka kwa mapuloteni m'thupi lawo ndikuwonjezera kapangidwe kake.
- Zokhwasula-khwasula: Mapuloteni a soya amapezeka muzakudya zosiyanasiyana zokhwasula-khwasula, kuphatikizapo mapuloteni, tchipisi, ndi makeke. Zakudyazi nthawi zambiri zimasonyeza kuchuluka kwa mapuloteni omwe ali nawo, zomwe zimakopa ogula omwe akufuna zakudya zabwino.
Kufunika kwa Mapuloteni a Soya
Kufunika kwa mapuloteni a soya m'zakudya zathu sikunganyalanyazidwe. Nazi zifukwa zingapo zomwe zimachititsa kuti akhale ofunikira kwambiri pazakudya zoyenera:
1. Mapuloteni Athunthu: Mapuloteni a soya ndi amodzi mwa mapuloteni ochepa ochokera ku zomera omwe amaonedwa kuti ndi mapuloteni athunthu, zomwe zikutanthauza kuti ali ndi ma amino acid onse asanu ndi anayi ofunikira omwe thupi silingathe kupanga lokha. Izi zimapangitsa kuti ikhale gwero labwino kwambiri la mapuloteni kwa anthu osadya nyama ndi osadya nyama omwe angavutike kupeza ma amino acid onse ofunikira kuchokera muzakudya zawo.
2. Thanzi la Mtima: Kafukufuku wasonyeza kuti kudya mapuloteni a soya kungathandize kuchepetsa kuchuluka kwa cholesterol m'thupi ndikuchepetsa chiopsezo cha matenda a mtima. Bungwe la American Heart Association limazindikira mapuloteni a soya ngati chakudya chopatsa thanzi mtima, zomwe zimapangitsa kuti akhale chakudya chofunikira kwambiri pa zakudya zopatsa thanzi mtima.
3. Kuchepetsa Kunenepa: Zakudya zokhala ndi mapuloteni ambiri zakhala zikugwirizana ndi kuchepetsa thupi komanso kuchepetsa kulemera. Kuphatikiza mapuloteni a soya muzakudya kungathandize kuwonjezera kukhuta, kuchepetsa kudya ma calories ambiri komanso kuthandizira kuchepetsa thupi.
4. Thanzi la Mafupa: Mapuloteni a soya ali ndi ma isoflavones ambiri, omwe ndi mankhwala omwe angathandize kulimbitsa mafupa ndikuchepetsa chiopsezo cha osteoporosis.
5. Kusinthasintha ndi Kupezeka: Ndi mitundu yosiyanasiyana ya mapuloteni a soya, mapuloteni a soya amatha kuphatikizidwa mosavuta muzakudya zosiyanasiyana komanso zakudya zina. Kupezeka kwake m'njira zosiyanasiyana kumapangitsa kuti anthu omwe akufuna kuwonjezera kuchuluka kwa mapuloteni omwe amadya popanda kudalira zinthu zochokera ku nyama azitha kupeza mosavuta.
Pomaliza, mapuloteni a soya ndi gwero la mapuloteni lamtengo wapatali komanso losiyanasiyana lomwe limagwira ntchito yofunika kwambiri muzakudya zamakono. Kugawidwa kwake m'mitundu yosiyanasiyana kumalola kugwiritsidwa ntchito mosiyanasiyana muzakudya, zomwe zimapangitsa kuti ikhale chinthu chofunikira kwa iwo omwe akufuna mapuloteni ochokera ku zomera. Ndi maubwino ake ambiri azaumoyo, kuphatikizapo kukhala mapuloteni athunthu, kulimbikitsa thanzi la mtima, komanso kuthandiza kuchepetsa kulemera, mapuloteni a soya mosakayikira ndi gawo lofunikira pazakudya zoyenera komanso zopatsa thanzi.
Lumikizanani
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +8613683692063
Webusaiti: https://www.yumartfood.com
Nthawi yotumizira: Disembala 31-2024