Tobikondi mawu a Chijapani otanthauza ntchentche ya roe, yomwe imakhala yonyeka komanso yamchere komanso utsi wochepa. Ndiwotchuka kwambiri pazakudya za ku Japan monga zokongoletsa ma rolls a sushi.
Kodi tobiko (flying fish roe) ndi chiyani?
Mwinamwake mwawonapo kuti pali zinthu zowala kwambiri zomwe zimakhala pamwamba pa sashimi ya ku Japan kapena ma rolls a sushi kumalo odyera kapena sitolo. Nthawi zambiri, awa ndi mazira a tobiko kapena flying fish roe.
Tobikomazira ndi ang'onoang'ono, ngati ngale omwe amayambira 0.5 mpaka 0.8 mm m'mimba mwake. Natural tobiko imakhala ndi mtundu wofiira-lalanje, koma imatha kutenga mtundu wa chinthu china kuti ikhale yobiriwira, yakuda kapena mitundu ina.
Tobikondi yayikulu kuposa masago kapena capelin roe, ndi yaying'ono kuposa ikura, yomwe ndi salmon roe. Nthawi zambiri amagwiritsidwa ntchito mu sashimi, maki kapena mbale zina za ku Japan.
Kodi tobiko amakoma bwanji?
Ili ndi kukoma kwautsi pang'ono ndi mchere komanso kokoma pang'ono kuposa mitundu ina ya mphodza. Ndi mawonekedwe osweka koma ofewa, amakwaniritsa mpunga ndi nsomba bwino kwambiri. Ndizokhutiritsa kwambiri kuluma mipukutu ya sushi yokongoletsedwa ndi tobiko.
Mtengo wa Nutrition wa Tobiko
Tobikondi gwero labwino la mapuloteni, omega-3 fatty acids, ndi selenium, mchere womwe umayambitsa kupanga antioxidants. Komabe, chifukwa cha kuchuluka kwa cholesterol m'magazi, iyenera kutengedwa pang'onopang'ono.
Mitundu ya tobiko ndi mitundu yosiyanasiyana
Akaphatikizidwa ndi zinthu zina,tobikoimatha kutengera mtundu ndi kukoma kwake:
Tobiko wakuda: ndi inki ya sikwidi
Red tobiko: ndi mizu ya beet
Green tobiko: ndi wasaki
Yellow tobiko: yokhala ndi yuzu, yomwe ndi mandimu ya citrus ya ku Japan.
Kodi kusunga tobiko?
Tobikoakhoza kusungidwa mufiriji kwa miyezi itatu. Mukafuna kugwiritsa ntchito, ingogwiritsani ntchito supuni kuti mutenge ndalama zomwe mukufuna mu mbale, zisiyeni kuti zisungunuke ndikubwezeretsanso zina mufiriji.
Kodi pali kusiyana kotani pakati pa tobiko ndi masago?
Onsetobikondipo masago ndi nsomba za roe zomwe zimapezeka m'mitsuko ya sushi. Tobiko akuuluka nsomba roe pamene masago ndi dzira la Capelin. Tobiko ndi yayikulu, yowala ndi kukoma kochulukirapo, chifukwa chake, ndiyokwera mtengo kwambiri kuposa masago.
Momwe mungapangiretobikosushi?
1.Koyamba pindani pepala la nori pakati kuti muling'anire ndikuyika theka la nori pamwamba pa mphasa yansungwi.
Falitsani mpunga wophikidwa wa sushi mofanana pa nori ndi kuwaza nthangala za sesame pamwamba pa mpunga.
2.Kenako tembenuzani chirichonse kuti mpunga uyang'ane pansi. Ikani zodzaza zomwe mumakonda pamwamba pa nori.
Yambani kugubuduza pogwiritsa ntchito mphasa yanu yansungwi ndikusunga mpukutuwo mwamphamvu. Ikani kukakamiza kwina kuti mukhwime.
3.Chotsani mphasa wansungwi, ndi kuwonjezera tobiko pamwamba pa sushi roll yanu. Ikani chidutswa cha pulasitiki pamwamba, ndikuphimba ndi sushi mat. Finyani pang'onopang'ono kuti musindikizetobikokuzungulira mpukutuwo.
4.Kenako chotsani mphasa ndikusunga pulasitiki, kenaka kani mpukutuwo kukhala zidutswa zoluma. Chotsani chokulunga chapulasitiki ndikusangalala!
Nthawi yotumiza: Jan-08-2025